Khi không có đủ thời gian để rã đông thực phẩm đông lạnh, hoặc đơn giản là bạn đang vội, chỉ cần nhớ: việc nấu thức ăn ở trạng thái đông lạnh là an toàn. Quá trình nấu sẽ mất khoảng 50% lâu hơn thời gian khuyến nghị đối với thịt và gia cầm tươi hoặc rã đông hoàn toàn.
Tóm lại, rã đông ở nhiệt độ phòng, hoặc trong nước nóng, không phải là phương pháp an toàn.
hãy chú ý đến email có hậu tố, không bao giờ rã đông thực phẩm trong gara, tầng hầm, xe hơi, máy rửa chén hoặc túi đựng rác bằng nhựa; ngoài quầy bếp, ngoài trời hoặc trên hiên nhà. Những phương pháp này có thể khiến thực phẩm của bạn không an toàn khi ăn. Cũng có thể nấu ăn mà không cần rã đông.
Và phương pháp an toàn là rã đông trong tủ lạnh hoặc trong nước lạnh/đá, và rã đông trong lò vi sóng hoặc khay kim loại.
Ngoại trừ rã đông trong tủ lạnh, khi thực phẩm đã được rã đông bằng các phương pháp khác, không nên đông lạnh lại nó. Vì đông lạnh không thể tiêu diệt được vi khuẩn, nó sẽ chỉ để vi khuẩn đi vào trạng thái ngủ đông. Sau khi rã đông, khi nhiệt độ tăng lên, vi khuẩn sẽ nhân lên với số lượng lớn. Cho chúng vào tủ đông lần nữa sẽ không làm đông cứng vi khuẩn đã phát triển. Vì thế, chúng ta nên lấy bao nhiêu thực phẩm đông lạnh tùy thích.
