식품을 해동하는 방법에 대해 알아봅시다.
냉동실에서 음식을 꺼내어 냉동식품을 실온에 두는 것이 일반적인 관행입니다, 아니면 우리가 바쁠 때, 빨리 녹이려면 뜨거운 물을 사용하면 돼요. 하지만 사실은 나쁜 방법이야.
생고기 또는 조리된 고기, 가금류 또는 계란 제품, 부패하기 쉬운 모든 음식과 마찬가지로, 보관 중에는 안전한 온도를 유지해야 합니다. “큰 해빙.” 냉동된 동안에는 무기한으로 안전합니다.. 하지만, 해동되기 시작하고 따뜻해지면 40 °F, 냉동 전에 존재했을 수 있는 박테리아가 증식하기 시작할 수 있습니다..
부패하기 쉬운 음식은 절대 조리대 위에서 해동하면 안 됩니다., 또는 뜨거운 물에 담그고 실온에 2시간 이상 방치해서는 안 됩니다..
카운터에서 녹으면서 포장 중앙 부분이 얼어 있는 경우도 있지만, 음식의 바깥층이 안쪽에 있을 수 있습니다. “위험지대,” ~ 사이 40 그리고 140 °F — 박테리아가 빠르게 증식하는 온도.
더 나아가, 얼린 고기를 뜨거운 물에 넣으면, 우리는 물이 점차적으로 탁해지는 것을 보게 될 것입니다, 이는 물에서 영양분이 손실되기 때문입니다..
그럼 냉동식품을 해동하는 좋은 방법은 무엇일까요?? 다음에도 계속되려면.
