冷凍食品を解凍するとき, 冷蔵庫で解凍するのが一番良い方法です, 冷蔵庫は金庫の中にあるので, 一定温度 - で 40 °F以下. ただし丸一日くらい必要です, 必要なアイテムもあります 2 または 3 解凍されるまでの日数, したがって、この方法では事前の計画が鍵となります. 冷蔵庫で解凍した食品は調理せずに再冷凍可能, 多少の品質の低下はあるかもしれませんが、.
冷水や氷水で解凍するのも良い方法です. この方法は冷蔵庫で解凍するよりも早いですが、より注意が必要です. 食品は漏れ防止のパッケージまたはビニール袋に入れてください。. バッグが漏れてしまったら, 空気や周囲の環境から細菌が食品に侵入する可能性がある. また, 肉組織が水を吸収する可能性があります, 水っぽい製品が生成される. 1℃の氷水で解凍でき、水を変える場合 3-4 プロセス中の回数, 内部温度と外部温度のバランスを最適に確保できます。. 完全に解凍した場合, 食べ物はすぐに調理しなければなりません.
