焼きたてのパンは2～3日以内に食べるのがベスト. パンをより長く新鮮な状態で保存するには, ビニール袋に入れるよりも紙袋に入れて保存することをお勧めします。. プラスチックは実際にカビの発生を促進するため, その結果、パンが傷むのがずっと早くなります.
そして, ブレッドボックスはパンを保存するのにも最適な方法です. 小さな穴が開いています, ほんの少しの空気を循環させることができます, パンのカビを防ぐ.
パンを食べきれない場合は, または2、3日以内にパンを食べないつもりです, 決して冷蔵庫に保管しないでください. パン中のデンプン分子は低温で非常に早く再結晶します。, 冷蔵するとパンが非常に早く古くなります. パン屋さんやスーパーマーケットで気づくと思いますが、, パンは室温で陳列棚に展示されています, 展示用冷蔵庫にない. それで, 市販のパンは冷蔵庫ではなく室温で保管する必要があります. 最善の方法は、できるだけ長期間冷凍することです. フリーザーバッグにしっかりと包みます, 丸ごとでもスライスでも. 冷凍パンを丸ごと一晩冷蔵庫で解凍するのが最善の方法です, 解凍するときにフリーザーバッグから取り出します. 冷蔵庫で解凍する時間がない場合, パンを冷凍庫から出してすぐに温め直すことができます. パンやスライスのサイズに応じて温め直す温度と時間.
