Se non hai molto tempo per scongelare il cibo in frigorifero, togliere il cibo dal congelatore e scongelarlo nel microonde è un metodo niente male.
Quando si scongela il cibo nel microonde, pianificare la cottura immediatamente dopo lo scongelamento poiché alcune aree del cibo potrebbero riscaldarsi e iniziare a cuocere durante il processo di scongelamento (portare il cibo “Zona pericolosa” temperature). Si sconsiglia di tenere il cibo parzialmente cotto perché eventuali batteri presenti non verrebbero distrutti e, Infatti, il cibo potrebbe aver raggiunto la temperatura ottimale per la crescita dei batteri.
E, va notato che non è bene riscaldarlo per molto tempo alla volta. Se il cibo ha bisogno di più di 3 minuti per essere scongelato, il tempo di riscaldamento deve essere suddiviso in più sezioni per evitare di riscaldarsi per volta per far cuocere il cibo.
Dopo lo scongelamento nel microonde, cuocere sempre subito dopo, se la cottura a microonde, tramite forno convenzionale, o grigliare.
Usare vassoi di metallo per scongelare è un altro metodo. Sebbene questo metodo di scongelamento sia impopolare, è un metodo molto efficace.
Metti la carne su una piastra di metallo, e con l'elevata conducibilità termica del metallo, può essere riscaldato e scongelato più rapidamente. Se la carne può essere inserita tra due piastre di metallo, sarà più efficiente e manterrà la sua freschezza.
Tuttavia, la carne con spessore o spessore diverso può causare uno scongelamento non uniforme a causa delle diverse aree di contatto, quindi è adatto all'uso su alimenti con spessore uniforme.
