Beim Auftauen von gefrorenem Essen, Das Auftauen im Kühlschrank ist die beste Methode, Weil der Kühlschrank auf einem Safe bleibt, konstante Temperatur - bei 40 ° F oder unten. Aber es dauert ungefähr einen ganzen Tag, Manche Artikel brauchen sogar 2 oder 3 Tage zum Auftauen, Daher ist vorausschauende Planung der Schlüssel zu dieser Methode. Im Kühlschrank aufgetaute Lebensmittel können ohne Kochen wieder eingefroren werden, Allerdings kann es zu Qualitätsverlusten kommen.
Auch das Auftauen in kaltem oder Eiswasser ist eine gute Methode. Diese Methode ist schneller als das Auftauen im Kühlschrank, erfordert jedoch mehr Aufmerksamkeit. Die Lebensmittel müssen in einer auslaufsicheren Verpackung oder Plastiktüte verpackt sein. Wenn der Beutel undicht ist, Bakterien aus der Luft oder der Umgebung könnten in die Lebensmittel gelangen. Ebenfalls, Das Fleischgewebe kann Wasser aufnehmen, was zu einem wässrigen Produkt führt. Wenn das Essen in 1°C kaltem Eiswasser aufgetaut werden kann, wird das Wasser gewechselt 3-4 Zeiten während des Prozesses, Es kann das Gleichgewicht zwischen Innen- und Außentemperatur am besten gewährleisten. Wenn vollständig aufgetaut, Das Essen muss sofort gekocht werden.
