إذا لم يكن لديك الكثير من الوقت لتذويب الطعام في الثلاجة, يعد إخراج الطعام من الفريزر وتذويبه في الميكروويف طريقة جيدة.
عند تذويب الطعام في الميكروويف, خطط لطهي الطعام مباشرة بعد الذوبان لأن بعض مناطق الطعام قد تصبح دافئة وتبدأ في الطهي أثناء عملية الذوبان (جلب الطعام الى “منطقة الخطر” درجات الحرارة). لا يُنصح بالاحتفاظ بالطعام المطبوخ جزئيًا لأن أي بكتيريا موجودة لن يتم تدميرها, بالفعل, ربما وصل الطعام إلى درجات الحرارة المثالية لنمو البكتيريا.
و, تجدر الإشارة إلى أنه ليس من الجيد تسخينه لفترة طويلة في المرة الواحدة. إذا كان الطعام يحتاج إلى أكثر من 3 دقائق حتى يذوب, يجب تقسيم وقت التسخين إلى أقسام متعددة لتجنب التسخين في وقت واحد لطهي الطعام.
بعد ذوبانه في الميكروويف, اطبخ دائمًا بعد ذلك مباشرة, سواء الطبخ بالميكروويف, بواسطة الفرن التقليدي, أو الشوي.
يعد استخدام الصواني المعدنية لإذابة الجليد طريقة أخرى. على الرغم من أن طريقة الذوبان هذه لا تحظى بشعبية, إنها طريقة فعالة للغاية.
ضعي اللحم على طبق معدني, ومع الموصلية الحرارية العالية للمعدن, يمكن تسخينه وتذويبه بسرعة أكبر. إذا كان من الممكن وضع اللحم بين لوحين معدنيين, سيكون أكثر كفاءة ويحافظ على نضارته.
لكن, قد تتسبب اللحوم ذات السُمك أو السُمك المختلف في ذوبان الجليد بشكل غير متساوٍ بسبب اختلاف مناطق التلامس, لذلك فهو مناسب للاستخدام على الأطعمة ذات سمك موحد.
