Cùng tìm hiểu về phương pháp rã đông thực phẩm.
Thông thường, lấy thực phẩm ra khỏi tủ đông và đặt thực phẩm đông lạnh ở nhiệt độ phòng, hoặc khi chúng ta đang vội, chúng ta có thể dùng nước nóng để rã đông nhanh. Nhưng thực ra đó là những cách xấu.
Thịt sống hoặc nấu chín, sản phẩm gia cầm hoặc trứng, như bất kỳ thực phẩm dễ hư hỏng nào, phải được giữ ở nhiệt độ an toàn trong quá trình “sự tan băng lớn.” Chúng an toàn vô thời hạn trong khi đông lạnh. Tuy nhiên, ngay khi chúng bắt đầu tan băng và trở nên ấm hơn 40 ° F, vi khuẩn có thể đã có mặt trước khi đông lạnh có thể bắt đầu nhân lên.
Thực phẩm dễ hỏng không bao giờ được rã đông trên quầy, hoặc trong nước nóng và không được để ở nhiệt độ phòng quá hai giờ.
Mặc dù phần giữa của gói hàng có thể vẫn bị đóng băng khi rã đông trên quầy, lớp bên ngoài của thực phẩm có thể ở “Vùng nguy hiểm,” giữa 40 Và 140 °F - nhiệt độ nơi vi khuẩn sinh sôi nhanh chóng.
Hơn nữa trên, nếu chúng ta cho thịt đông lạnh vào nước nóng, chúng ta sẽ thấy nước dần trở nên đục, điều này là do sự mất đi chất dinh dưỡng trong nước.
Vậy cách rã đông thực phẩm đông lạnh như thế nào là tốt? Sẽ tiếp tục vào lần sau.
