Um pão fresco deve ser consumido dentro de dois a três dias. Para guardar o pão para que fique fresco por mais tempo, é aconselhável guardá-lo em um saco de papel melhor do que guardá-lo em plástico. Porque o plástico realmente estimula o crescimento de mofo, fazendo com que o pão estrague muito mais rápido.
E, caixas de pão também são uma ótima maneira de guardar o pão. Eles têm pequenos buracos neles, que permitem apenas um pouco de ar circular, evitando que o pão mofe.
Se você não consegue terminar o pão, ou não vai comer o pão daqui a dois ou três dias, nunca guarde na geladeira. As moléculas de amido no pão recristalizam muito rapidamente em temperaturas baixas, e faz com que o pão estrague muito mais rápido quando refrigerado. Você pode notar isso na padaria ou supermercado, os pães são exibidos em vitrine em temperatura ambiente, não está na geladeira. Então, os pães comprados na loja devem ser mantidos em temperatura ambiente e não na geladeira. A melhor opção é congelá-lo pelo maior tempo possível. Embrulhe bem em um saco para freezer, inteiro ou fatiado. Descongelar um pão inteiro congelado na geladeira durante a noite é a melhor maneira, e desembrulhe-o do saco para freezer ao descongelar. Se você não tem muito tempo para descongelar na geladeira, você pode reaquecer o pão direto do freezer. A temperatura e o tempo de reaquecimento de acordo com o tamanho do pão ou fatia.
