Йӱштӧ кочкышым йӱлалтыме годым, холодильникыште оттаивание эн сай йӧн, вет холодильник сейфыште кодеш, эреак температур — 40 °F але йымалне. Но тудлан ик кече наре кӱлеш, южо арверлан эше кӱлеш 2 але 3 кече йӱлалташ, сандене ончылгоч планироватлымаш — тиде йӧнлан негыз. Холодильникыште йӱлалтыме кочкышым кочмо деч посна угыч йӱлалташ лиеш, гынат, ала-могай качестве йомдарымаш лийын кертеш.
Йӱштӧ але ий вӱдыштӧ йӱлалтыме йӧн тыгак сай. Тиде йӧн холодильникыште йӱлалтыме деч писынрак, но утларак тӱткышым йодеш. Кочкыш йӱкдымӧ пакетыште але полиэтилен пакетыште лийшаш. Мешак йога гын, кочкышыш юж гыч але йырым-йырысе пӱртӱс гыч бактерий пурен кертеш ыле. Ошондой эле, шыл ткань вӱдым шыҥдарен кертеш, вӱдыжгӧ продуктым ыштен. Кочкышым 1°C ий вӱдыштӧ йӱлалташ лиеш гын, вӱд вашталтеш 3-4 процесс жапыште 10 гана, тудо кӧргӧ да тӱжвал температур балансым эн сайын ӱшандарен кертеш. Пӱтынек йӱлалтыме гын, кочкышым вигак ямдылаш кӱлеш;.
