Tadı ve besin değeri yüksek olması nedeniyle sofralarda en çok tercih edilen yiyeceklerden biri ettir.. Pek çok aile buzdolabında dondurulanlardan biraz pişirip daha fazlasını tüketecek, özellikle pazarlık bir kısmını geri satın aldığında. Bu, etin daha uzun süre korunmasına ve aynı zamanda tazeliğinin korunmasına olanak tanır.. İşte sorun, Yine de. Donmanın sonu yok. Hiçbir zaman yemek yemeden üç ayı geçmeyin. Bunlar uzun süreli buzdolabında et saklama ipuçlarıdır.
1.Vakumlu poşetleri kullanın.
En çabuk bozulan yiyeceklerden biri et. Mikroplar, oksijen, ve bakterilerin tümü süreci hızlandırır. Taze eti saklamak için vakum poşeti kullanılır, torbadan oksijeni uzaklaştıran. Bu, mikropların ve diğer mikropların büyümesini önleyerek etin uzun süre taze kalmasını sağlar.. Ek olarak, et, kapatmadan önce uygun şekilde porsiyonlanır, böylece her porsiyon bir öğünün gereksinimlerini karşılayabilir. Bu, etin sık sık çözülüp dondurulması ihtiyacını azaltabilir ve lezzetini ve dokusunu koruyabilir..
2. Uygun dondurma prosedürlerini uygulayın
Etler vakum poşetinde dondurulmadan önce yıkanmamalıdır.. Soğuk su yıkama sonrasında kolayca buz kristallerine dönüştüğü için, etin yüzeyi su ile kaplanacak, etin hücre duvarını delerek etin sertleşmesine neden olur, etin tadı veya korunması açısından iyi olmayan. Eti donma tekniğinde yüzeyinde kan varsa dikkatlice durulayıp suyunu ayarlayabilirsiniz., kir gibi.
3. Depolama için uygun yer
Miktar açısından depolama için ideal alanın seçilmesi çok önemlidir. Dondurulmuş etler genellikle buzdolabının en soğuk bölümünde saklanmalıdır., bu genellikle alt kısımdır. Eş zamanlı olarak, Etin tazeliğine zarar verebilecek sıcaklık değişikliklerine neden olabileceğinden buzdolabının kapısını sık sık açmaktan kaçının.. Ek olarak, Çapraz bulaşmayı önlemek için çiğ ve pişmiş etler ayrı depolarda saklanmalıdır..
4. Donma süresine dikkat edin
Et daha uzun süre dondurulabilir, ancak bunun yapılacağı garanti edilmez. Genel olarak konuşursak, kırmızı eti dondurabilirsin (biftek, lanet etmek, vesaire.) üç ila dört ay boyunca, kümes hayvanları (tavuk, Türkiye, vesaire.) dört ila altı ay boyunca, ve balık (balık) üç ila altı ay boyunca. Bu dönemlerden sonra etin dokusu ve kalitesi bozulabilir.. Tanımlamayı ve yönetimi kolaylaştırmak için etin türünü ve dondurulma tarihini torbanın üzerine yazmak en iyisidir.. Üstelik, kolayca oksitlenen etleri dondurabilirsiniz, balık gibi, Yüzeyin bozulmasını ve renk solmasını önlemek için pişirme veya zeytinyağı ile kaplamadan önce.
5. Buz çözmenin doğru yolu
Dondurulmuş etleri kullanırken oda sıcaklığında çözülmesini önlemek için uygun buz çözme prosedürlerinin kullanılması önemlidir., canlı mikropların büyümesini teşvik edebilen. Etin güvenli bir şekilde çözülmesi için bir gece öncesinden bir dondurucudan diğerine taşınmalıdır.. Zamanınız kısıtlıysa, eti mikrodalgada veya soğuk suya batırarak da çözebilirsiniz.; bakterilerin büyümesini önlemek için hemen pişirdiğinizden emin olun..
Umarım bunları faydalı bulursunuz, ama benim tavsiyem bir seferde daha az şey satın almanızdır. Sonuçta taze yiyeceklerin tadı daha güzel, ve besin değerlerini daha iyi korur. Veya domuz eti depolamak için başka bir yöntem biliyor musunuz?? Aşağıdaki yorumlar bölümünde bize bunu anlatın.
