냉장고에 적합한 신선한 고기 조명을 선택하는 방법

Ⅰ. 상업용 냉장고 조명 시장 현황

현재, 상업용 냉장고 조명 시장은 경쟁이 치열합니다. 비용 압박으로 인해, 많은 제조업체는 품질이 낮은 조명 솔루션을 선택하는 경향이 있습니다.. 하지만, 소비자와’ 삶의 질에 대한 기대치 상승, 단순한 가격 경쟁으로는 더 이상 시장 수요를 충족시킬 수 없습니다., 특히 고기 디스플레이 조명 분야에서, 몇 가지 주요 문제점이 지속되는 곳:

Ⅱ. 신선한 고기의 색이 변하는 이유?

신선한 고기의 붉은 색은 근육 조직의 미오글로빈에서 나옵니다.. 고기가 공기에 노출되면, 미오글로빈은 산소와 결합, 결과적으로 우리가 가장 원하는 색상인 밝은 붉은색을 띠게 됩니다.. 하지만, 온도가 너무 높으면, 조명이 너무 강렬해요, 아니면 보관기간이 너무 길어요, 미오글로빈은 점차 갈색으로 산화됩니다., 고기가 덜 신선해 보이도록 만드는 것. 본질적으로, 신선한 고기의 색 변화는 근본적으로 미오글로빈의 산화-환원 반응으로 인해 발생합니다.

특정한:

• 디옥시미오글로빈 (DeoxyMb): 자홍색, 진공포장된 고기에서 흔히 볼 수 있는.
• 산소헤모글로빈 (MbO₂): 밝은 붉은 색, 산소에 노출되었을 때 고기의 정상적인 상태를 나타냄.
• 메트미오글로빈 (MetMb): 갈색을 띤 색상, 미오글로빈의 산화적 분해로 인해 발생.

신선한 고기 변화에 영향을 미치는 요인

• 온도: 5°C가 증가할 때마다 산화 속도는 두 배로 증가합니다. (Arrhenius 방정식을 기반으로, 여기서 Q₁₀ ₀ 2.5, 이는 10°C 상승당 속도가 2.5배 증가함을 의미합니다.; 5°C에서, 증가량은 약 1.8배입니다.).

• 빛 노출: 자외선 파장 (<400 nm) 광산화 반응을 직접적으로 유발, 고기 변색 가속화.

• 컬러 렌더링: 연색성 지수(Color Rendering Index)를 사용하면 최적의 색상 정확도가 달성됩니다. (CRI) > 90, 실제와 같은 고기 색상 표현 보장.

Ⅲ. 전통적인 육류 디스플레이 조명의 일반적인 문제는 다음과 같습니다.

기존의 많은 조명 솔루션은 고기 진열의 실제 요구 사항을 완전히 충족하지 못합니다., 다음과 같은 일반적인 문제가 있는 경우:

1. 열로 인한 부패 가속:

과도한 전력 출력으로 고기 표면 온도 상승, 산화 및 변색 촉진. 동일한 조건에서 (4° C, 1500 1x), 고기 표면의 온도가 2~3°C 상승하면 갈변 속도가 다음과 같이 높아질 수 있습니다. 60% ± 5%.

2. UV 구동 산화:

특정 광원은 자외선을 방출합니다. (자외선) 파장, 고기의 갈변을 촉진하고 시각적 품질을 손상시킵니다..

3. 색상 왜곡:

일부 조명 시스템은 과도한 적색광을 추가하여 인위적으로 고기 색상을 향상시킵니다., 인지된 신선도와 실제 신선도 사이의 불일치 생성. 이러한 허위 진술은 소비자의 구매 결정을 저해합니다..

Ⅴ. Laidishine 전문 솔루션

이러한 통증 지점을 해결하고 냉장 디스플레이에서 육류에 대한 최적의 시각적 매력을 유지하려면, 우리는 조명 시스템을 최적화하여:

✅ 저온 조명:

IC 정전류 및 정전압 설계 활용, 우리 시스템은 >30% 동일한 전력 수준에서 기존 저항성 설계에 비해 더 높은 발광 효율. 조명으로 인한 열 방출을 최소화합니다., 고기 표면 온도에 미치는 영향을 줄이고 산화 변색을 지연시킵니다..

✅ 자연스러운 색상 렌더링:

연색성 지수 포함 (CRI) > 80 (최대 90+) 미묘한 핑크 형광체 강화, 고기는 생생한 붉은색을 띠면서도 인위적인 색상 왜곡 없이 자연 그대로의 모습을 보입니다..

✅ 자외선 차단:

자외선 방출은 다음과 같이 유지됩니다. <0.31 μW/lm, IEC 회의 62471 RG0 (면제) UV 노출로 인한 고기 갈변 가속화를 방지하기 위한 안전 기준.

Ⅴ. 라이디샤인이 추천하는 고기는 밝은색을 띄고 있어요: PK3&WWR

Laidishine은 다양한 고기 종류와 지역 시장에 맞는 두 가지 전문적인 밝은 색상 옵션(PK3 및 WWR)을 권장합니다. (LAIDISHINE 전 제품에 적용 가능). 다음은 두 가지 변형에 대한 자세한 매개변수 비교입니다..

테스트 샘플

PK3 테스트 샘플: SPU-H L1200 8.4W 24VDC PK3, 투명커버 포함
WWR 테스트 샘플: SPU-H L1150 6W 24VDC WWR, 투명커버 포함

핵심 광학 매개변수 비교:

매개변수	PK3 시리즈 (SLK-900-PK3)	WWR 시리즈 (SLK-900-WWR)	기술적 중요성
CCT	3162케이	3489케이	PK3의 따뜻한 컬러톤은 돼지고기의 밝은 붉은색을 더욱 부각시켜줍니다..
라	82.7	91.8	WWR은 더욱 정확한 전체 색상 재현을 제공합니다..
빨간색에 대한 특수 연색성 지수 (R9)	73	84	WWR은 쇠고기 마블링 렌더링에 탁월한 성능을 보여줍니다..
빛나는 효능	113.2	143.0	WWR이 달성한 것 26% 더 높은 에너지 효율.
피크 파장	448 (파란색), 618 (빨간색)	631 (빨간색)	그만큼 618 PK3의 nm 피크는 돼지고기의 미오글로빈과 정확하게 일치합니다..
자외선, UVR	<0.28 (측정 기반 추정)	<0.12 (측정 기반 추정)	모두 IEC를 준수합니다. 62471 RG0 면제 수준.
TM-30 (RF/Rg)	73 / 115	80 / 111	PK3의 Rg=115는 빨간색 채도를 향상시킵니다..
최대 절반의 전체 폭	16.8 nm (푸른 빛)	8.2 nm (빨간불)	WWR은 더 순수한 적색광 파장 대역을 제공합니다..

메모: 자외선 값은 다음과 같은 통합을 통해 계산됩니다. 350-400 분광계를 사용한 nm 파장 대역. PK3은 다음과 같은 값을 나타냅니다. <0.31 μW/lm, WWR이 쇼하는 동안 <0.12 μW/lm, 둘 다 IEC에 명시된 면제 제한을 준수합니다. 62471. 테스트는 온도 24℃ ± 의 환경에서 진행되었습니다. 0.5%.

실제 측정된 스펙트럼 다이어그램:

시각적인 관점에서, PK3에 비해, WWR은 색상이 더 노랗게 보입니다..
같은 지점에서, WWR의 조도 값이 더 높습니다..

애플리케이션 권장 사항:

PK3 라이트 컬러: 특히 아시아 시장에 적합, 돼지고기를 더욱 자연스럽고 선명한 붉은색으로 표현.

WWR 조명 색상: 유럽 ​​또는 호주 시장에 이상적, 쇠고기 질감의 가시성을 높이고보다 정확한 색상 재현 제공.

Ⅵ. Laidishine 고기 디스플레이 조명 시리즈

Laidishine은 다양한 고객의 다양한 요구를 충족시키기 위해 다양한 제품 시리즈를 제공합니다.:

Ⅶ. 애플리케이션

✔ 슈퍼마켓 냉장육 캐비닛

✔ 신선식품 전자상거래를 위한 콜드체인 진열

✔ 육류 가공 공장의 완제품 영역

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