Uno degli alimenti più apprezzati sulla tavola è la carne per il suo gusto e l'alto valore nutrizionale. Molte famiglie cucinano un po 'e consumano più di ciò che è congelato nel frigorifero, Soprattutto quando l'accordo compra un po '. Ciò consente di preservare la carne per periodi più lunghi, mantenendo anche la sua freschezza. Ecco il problema, Anche se. Non c'è fine al congelamento. Non superare mai i tre mesi senza mangiare. Questi sono alcuni suggerimenti per la conservazione della carne in frigorifero a lungo termine.
1.Utilizzare borse piene di vuoto.
Uno degli alimenti che rovina il più veloce è la carne. Microbi, ossigeno, e i batteri accelerano tutti il processo. Una borsa a vuoto viene utilizzata per conservare carne fresca, che rimuove l'ossigeno dalla borsa. Ciò conserva la carne fresca per un lungo periodo prevenendo la crescita di germi e altri microbi. Inoltre, La carne è porzionata in modo appropriato prima di sigillare, Quindi ogni porzione può soddisfare i requisiti di un pasto. Questo può ridurre la necessità di scongelare e congelare la carne frequentemente e conservare il suo sapore e la sua consistenza.
2. Implementare procedure di congelamento adeguate
La carne non deve essere lavata prima di congelarla in una borsa a vuoto. Poiché l'acqua fredda si condensa facilmente in cristalli di ghiaccio dopo il lavaggio, La superficie della carne sarà coperta in acqua, che perfiggerà la parete cellulare della carne e farà diventare dura la carne, Il che non è buono per il sapore o la conservazione della carne. Puoi sciacquare con cura la carne e regolare l'acqua nella tecnica di congelamento se c'è sangue sulla sua superficie, come sporcizia.
3. Luogo appropriato per la conservazione
Selezionare il sito ideale per lo stoccaggio in termini di quantità è cruciale. La carne congelata dovrebbe essere generalmente immagazzinata nella zona più fredda del frigorifero, che è in genere il fondo. Contemporaneamente, Cerca di evitare di aprire frequentemente la porta del frigorifero in quanto ciò può indurre cambiamenti di temperatura che potrebbero danneggiare la freschezza della carne. Inoltre, La carne cruda e cotta deve essere mantenuta in conservazione separata per evitare la contaminazione incrociata.
4. Sii consapevole del tempo di congelamento
La carne può essere congelata per un periodo più lungo, Ma non è garantito per farlo. In generale, puoi congelare la carne rossa (manzo, MUTON, eccetera.) per tre o quattro mesi, pollame (pollo, tacchino, eccetera.) per quattro o sei mesi, e pesce (pescare) per tre o sei mesi. La consistenza e la qualità della carne possono deteriorarsi dopo questi periodi. È meglio scrivere il tipo di carne e la data di congelamento sulla borsa per semplificare l'identificazione e la gestione. Inoltre, Puoi congelare la carne che si ossida facilmente, come il pesce, Prima di rivestirlo con cottura o olio d'oliva per evitare la corruzione e lo scolorimento della superficie.
5. Il modo corretto per lo scongelare
È importante utilizzare le procedure di sbrinamento appropriate quando si utilizza carne congelata per impedirla a scongelarla a temperatura ambiente, che può incoraggiare la crescita dei germi vivi. La carne dovrebbe essere spostata da un congelatore all'altro la sera prima per scongelarla in sicurezza. Se sei premuto per il tempo, Puoi anche scongelare la carne nel microonde o immergendola in acqua fredda; Assicurati solo di cuocerlo subito per prevenire la crescita dei batteri.
Spero che ti trovi utili, Ma la mia raccomandazione è di acquistare meno cose alla volta. Dopo tutto il cibo fresco ha un sapore migliore, E mantiene meglio i suoi nutrienti. Oppure conosci qualsiasi altro metodo per conservare il maiale? Parlaci nella sezione commenti qui sotto.
