À mesure que les températures augmentent, la crème glacée entre dans sa haute saison de vente. Pour les entreprises, la glace représente à la fois des points de profit et une perte de “zone sinistrée.” Selon des études, un stockage incorrect représente plus de 30% de toutes les pertes de glace. Bien que la crème glacée ait encore sa durée de conservation, des cristaux de glace se forment à la surface et adhèrent au garnissage, entraînant une perte prématurée de la valeur commerciale des produits non périmés. De nombreuses entreprises de crème glacée baissent la température pour prolonger la durée de conservation de leurs produits., mais ils sont également confrontés à la hausse des coûts de l'électricité. La cause de ces problèmes est parfois cachée dans un détail inattendu: le système d'éclairage du réfrigérateur.
Température de conservation de la glace
Le principe le plus crucial de la conservation de la crème glacée est de maintenir une température constante, généralement en dessous de -18℃
Si la température augmente de 3℃, la durée de conservation de la crème glacée peut être réduite de 50%. Lorsque les portes du congélateur sont fréquemment ouvertes, l'air chaud extérieur entre rapidement, provoquant des fluctuations de température à l’intérieur de l’armoire. Cela amène la surface de la crème glacée à répéter des cycles de congélation-dégel., favorisant la formation de cristaux de glace qui compromettent la texture et créent des risques de croissance bactérienne. Cela explique pourquoi la simple baisse des températures ne parvient pas à résoudre les problèmes de cristaux de glace en surface. –La cause première réside dans le maintien de l’intégrité stable de la chaîne du froid plutôt que dans le refroidissement par force brute..
Pourquoi la température de la lumière des présentoirs réfrigérés affecte la qualité de la crème glacée
Dans l'environnement commercial moderne, l'éclairage des vitrines réfrigérées a transcendé sa fonction d'éclairage de base pour devenir un expert des ventes silencieux. Pour les fabricants d’équipements pour la chaîne du froid, les solutions professionnelles d'éclairage pour glaces peuvent ajouter une valeur significative à leurs offres de produits. Alors que, pour les détaillants, la lumière LED professionnelle peut non seulement prolonger la durée de conservation des friandises glacées, mais également réduire les coûts énergétiques. Plus important encore, l'éclairage peut rendre les produits plus dynamiques et attrayants, augmenter le temps de séjour des clients, et stimuler la croissance des ventes; pour les consommateurs, un éclairage professionnel peut créer une atmosphère de magasinage confortable et améliorer l'expérience d'achat globale.
Comment sélectionner un éclairage de vitrine réfrigérée qui répond aux normes de sécurité alimentaire
1. Évitez de vous laisser tromper par les apparences. La sélection d'éclairage est trop lumineuse et froide, donner à la glace un aspect médiocre et faciliter la fatigue visuelle des clients. Il est conseillé d'utiliser des lumières avec un CRI > 90 et lumière blanche chaude avec une température de couleur comprise entre 3 000 K et 4 000 K pour rehausser l'apparence de la glace..
2. Économiser l'énergie. Les lampes et lanternes basse tension sont sans aucun doute la meilleure option car elles consomment moins d'électricité., sont en sécurité, et remplacez les tubes T8 traditionnels par du 24 V basse tension.
3. Lors de la sélection des luminaires, le coût ne devrait pas être le seul facteur déterminant. Évitez le “priorité aux petits prix” état d'esprit, car de nombreux produits d'éclairage sans marque manquent d'assurance qualité. Ces luminaires sont sujets aux dommages, consommer des niveaux élevés d’énergie, et ont des coûts cachés dus à des remplacements fréquents qui sont difficiles à estimer.
Solutions d'éclairage pour glaces
Pour le système d'éclairage des glaces, la série laidishine SPU fournit une solution révolutionnaire
1. La série SPU intègre une technologie de lentilles de pointe, permettant une focalisation précise de la lumière sur les surfaces du produit sans générer de lumière parasite. Avec un indice de rendu des couleurs élevé Ra90+, ces lumières de vitrine réfrigérée mettent efficacement en valeur les textures attrayantes des marchandises.
2.24V conception basse tension, encastrable en aluminium, bonne dissipation de la chaleur, par rapport au typique Tube T8, 35% Économies d'énergie
3. La conception originale en triangle équilatéral permet deux surfaces de montage, et vous pouvez modifier l'angle de la lumière pour améliorer l'efficacité.
4. Nous avons conçu deux types de supports qui prennent en charge les options de montage magnétique et à vis. Pour les futurs remplacements de lumière, ouvrez simplement le support pour remplacer le luminaire sans avoir à retirer l'ensemble de l'unité, économiser beaucoup de temps et d'efforts.
5. Laidishine a amélioré les systèmes de câbles/faisceaux pour les vitrines à plusieurs étages. Sauvegarder 40% de temps et d'efforts.
FAQ
Q: Quel flux lumineux est requis pour l’éclairage d’une vitrine réfrigérée?
UN: Il est recommandé de configurer 800-1200 lumens par mètre de rail, avec courbes de répartition lumineuse adaptées à la profondeur du meuble.
Q: À quelle fréquence les luminaires doivent-ils être remplacés?
UN: Les luminaires LED pour vitrines réfrigérées de haute qualité ont une durée de vie ≥ 50 000 heures. Il est conseillé d'effectuer des tests d'efficacité lumineuse tous les 3 années.
Q: Comment évaluer le retour sur investissement (Retour sur investissement) pour la rénovation de l'éclairage?
UN: Des études de cas montrent:
Économies sur les coûts d'électricité: 1,2 ¥/jour/armoire
Réduction des pertes: 5,6 ¥/jour/armoire
Période de récupération: <8 mois
