Cómo elegir la luz de carne fresca apropiada para un refrigerador

Ⅰ. Estado actual del mercado de la iluminación del refrigerador comercial

Actualmente, El mercado de iluminación de refrigerador comercial es ferozmente competitivo. Debido a presiones de costos, Muchos fabricantes tienden a optar por soluciones de iluminación de baja calidad. Sin embargo, con consumidores’ Expectativas crecientes de calidad de vida, La mera competencia de precios ya no puede satisfacer las demandas del mercado, particularmente en el campo de la iluminación de la pantalla de carne, donde persisten varios puntos de dolor clave:

1. Problema de exceso: Algunos accesorios de iluminación incorporan luz roja excesiva (con valores de R9 y distorsión demasiado altos), Hacer que la carne de baja calidad parezca falsamente vibrante de los consumidores rojos y engañosos’ juicio.

2. Problema de distorsión de color: Soluciones de iluminación con componentes excesivos de luz blanca Dire carne fresca de su color natural, dejándolo pálido y aburrido, reduciendo así la intención de compra.

3 . Equilibrar la preservación y la eficiencia energética: Los esquemas de iluminación de alta potencia tradicionales aseguran

Ⅱ. ¿Por qué la carne fresca cambia el color??

El color rojo de la carne fresca proviene de mioglobina en el tejido muscular. Cuando la carne está expuesta al aire, La mioglobina se une con oxígeno, resultando en un tono rojo brillante, el color que más deseamos. Sin embargo, Si la temperatura es demasiado alta, la iluminación es demasiado intensa, o el tiempo de almacenamiento es demasiado largo, La mioglobina se oxida gradualmente en un color parduzco, Hacer que la carne parezca menos fresca. En esencia, El cambio de color en la carne fresca se debe fundamentalmente a las reacciones de reducción de oxidación de la mioglobina.

Específico:

• Desoxyglobina (Desoxymb): Color rojo púrpura, comúnmente observado en carne llena de vacío.
• Oxihemoglobina (MBO₂): Color rojo brillante, representando el estado normal de la carne cuando se expone al oxígeno.
• Metmyoglobin (Metmb): Color marrón, resultante del deterioro oxidativo de la mioglobina.

Factores que influyen en los cambios de carne fresca

• Temperatura: La tasa de oxidación se duplica con cada aumento de 5 ° C (Basado en la ecuación de Arrhenius, donde q₁₀ ≈ 2.5, lo que significa que la tasa aumenta en 2.5 × por 10 ° C de aumento; a 5 ° C, El aumento es aproximadamente 1.8 ×).

• Exposición a la luz: Longitudes de onda ultravioleta (<400 Nuevo Méjico) activar directamente las reacciones de fotooxidación, Acelerar la decoloración de la carne.

• Representación de color: Se logra una precisión óptima del color cuando el índice de representación de color (IRC) > 90, Asegurar la representación de color de carne real.

Ⅲ. Los problemas comunes con la iluminación tradicional de la pantalla de carne incluyen

Muchas soluciones de iluminación existentes no pueden abordar completamente los requisitos prácticos de la pantalla de carne, con problemas comunes que incluyen:

1. Aceleración de deterioro inducida por calor:

La potencia de salida excesiva aumenta las temperaturas de la superficie de la carne, aceleración de oxidación y decoloración. En condiciones idénticas (4°C, 1500 lx), Un aumento de temperatura de 2 a 3 ° C en la superficie de la carne puede elevar las tasas de dorado en 60% ± 5%.

2. Oxidación impulsada por los rayos UV:

Ciertas fuentes de iluminación emiten ultravioleta (Uva) longitudes de onda, que aceleran la calidad de la carne y la calidad visual de compromiso.

3. Distorsión de color:

Algunos sistemas de iluminación mejoran artificialmente el color de la carne al agregar luz roja excesiva, creando un desajuste entre la frescura percibida y real. Esta tergiversación socava las decisiones de compra del consumidor.

Ⅳ. Soluciones profesionales de laidishina

Para abordar estos puntos débiles y mantener un atractivo visual óptimo para las carnes en pantallas refrigeradas, Hemos optimizado nuestro sistema de iluminación para garantizar:

✅ Iluminación a baja temperatura:

Utilización del diseño de la corriente constante y constante de IC, Nuestro sistema logra >30% Una eficacia luminosa más alta en comparación con los diseños resistivos tradicionales a niveles de potencia equivalentes. Esto minimiza la emisión de calor de la iluminación, Reducir su impacto en la temperatura de la superficie de la carne y retrasar la decoloración oxidativa.

✅ Representación de color natural:

Con un índice de reproducción cromática (IRC) > 80 (arriba a 90+) y sutil mejora del fósforo rosa, La carne parece vibrantemente roja pero auténticamente natural, libre de distorsión de color artificial.

✅ Control UV:

La emisión ultravioleta se mantiene en <0.31 μW/LM, Encuentro IEC 62471 Rg0 (Eximir) Estándares de seguridad para evitar el dorado de carne acelerado causado por la exposición a los rayos UV.

Ⅴ. Las pantallas de carne recomendadas de Laidishine muestran colores claros: Pk3&WWR

Laidishine recomienda que dos opciones profesionales de color claro (PK3 y WWR) sean aturdidos para diferentes tipos de carne y mercados regionales (aplicable en todos los productos de Shayishine). A continuación se muestra una comparación de parámetros detallados de las dos variantes.

Muestra de prueba

Muestra de prueba PK3: SPU-H L1200 8.4W 24VDC PK3, con cubierta transparente
Muestra de prueba de WWR: SPU-H L1150 6W 24VDC WWR, con cubierta transparente

Comparación de parámetros ópticos del núcleo:

Nota: El valor de radiación ultravioleta se calcula a través de la integración dentro del 350-400 banda de longitud de onda NM usando un espectrómetro. PK3 exhibe un valor de <0.31 μW/LM, Mientras WWR muestra <0.12 μW/LM, Ambos cumplen con los límites de exención especificados en IEC 62471. La prueba se realizó en un entorno con una temperatura de 24 ℃ ± 0.5%.

Diagrama espectral medido real:

Pk3

WWR

Desde una perspectiva visual, en comparación con PK3, la wwr parece más amarillento de color.
En el mismo punto, El valor de iluminancia de WWR es mayor.

Recomendaciones de aplicación:

Color de luz PK3: Particularmente adecuado para el mercado asiático, permitir que la carne de cerdo exhiba un tono rojo más natural y vibrante.

WWR Color de luz: Ideal para los mercados europeos o australianos, Mejorar la visibilidad de las texturas de carne y proporcionar una reproducción de color más precisa.

Ⅵ. Serie de iluminación de exhibición de carne deicishina

Laidishine ofrece una amplia gama de series de productos para satisfacer las variadas necesidades de diferentes clientes:

220-240Solución de fuente de alimentación V CA:

Recomendamos la serie T8J y T8M. Estos productos cuentan con impermeabilización IP67, son fáciles de instalar, y son adecuados para varios entornos de refrigeradores comerciales, Garantizar la seguridad y la confiabilidad.

24Solución de fuente de alimentación V DC, ofreciendo dos opciones:

Elección económica: Serie SNK-S y SLK-H. Estos modelos cuentan con un diseño sin lentes, entrega de iluminación estable con una rentabilidad excepcional. Son ideales para aplicaciones sensibles a los costos donde se prioriza la practicidad.

Elección premium: SPU, SRL, y serie LBS. Utilizando la tecnología de lentes ópticas profesionales y con una calificación impermeable IP65, Estos modelos proporcionan una distribución de brillo excepcionalmente uniforme para pantallas de carne dentro de los refrigeradores. Mejoran significativamente el atractivo visual y la calidad de la presentación del producto, haciéndolos la solución perfecta para los clientes que buscan un rendimiento de pantalla superior.

Ⅶ. Solicitud

✔ Gabinetes de carne refrigerada de supermercado

✔ Pantallas de cadena fría para el comercio electrónico de alimentos frescos

✔ Áreas de productos terminados en plantas de procesamiento de carne

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