Einen frischen Laib Brot verzehrt man am besten innerhalb von zwei bis drei Tagen. Um Brot aufzubewahren, damit es länger frisch bleibt, Es wird empfohlen, es besser in einer Papiertüte als in Plastik aufzubewahren. Denn Plastik begünstigt tatsächlich die Schimmelbildung, Dies führt dazu, dass das Brot viel schneller schlecht wird.
Und, Brotkästen sind auch eine tolle Möglichkeit, Brot aufzubewahren. Sie haben kleine Löcher darin, die nur wenig Luft zirkulieren lassen, verhindern, dass Brot schimmelt.
Wenn Sie das Brot nicht aufessen können, oder das Brot in zwei oder drei Tagen nicht essen, Bewahren Sie es niemals im Kühlschrank auf. Die Stärkemoleküle im Brot rekristallisieren bei kühlen Temperaturen sehr schnell, und führt dazu, dass das Brot im Kühlschrank viel schneller altbacken wird. Das merkt man in der Bäckerei oder im Supermarkt, Die Brote werden bei Zimmertemperatur in der Vitrine ausgestellt, nicht im Kühlregal. Also, Im Laden gekaufte Brote sollten bei Zimmertemperatur und nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die beste Option ist, es so lange wie möglich einzufrieren. Fest in einen Gefrierbeutel wickeln, entweder ganz oder in Scheiben geschnitten. Am besten tauen Sie einen ganzen gefrorenen Laib über Nacht im Kühlschrank auf, und beim Auftauen aus dem Gefrierbeutel auspacken. Wenn Sie nicht so viel Zeit haben, können Sie es im Kühlschrank auftauen, Sie können Brot direkt aus dem Gefrierschrank aufwärmen. Die Aufwärmtemperatur und -zeit richtet sich nach der Größe des Laibs oder der Scheibe.
