Aufgrund seines Geschmacks und seines hohen Nährwerts ist Fleisch eines der beliebtesten Lebensmittel auf dem Tisch. Viele Familien kochen etwas davon und verzehren mehr, als im Kühlschrank eingefroren ist, vor allem, wenn das Schnäppchen etwas zurückkauft. Dadurch ist das Fleisch länger haltbar und behält gleichzeitig seine Frische. Hier ist das Problem, obwohl. Das Einfrieren nimmt kein Ende. Bleiben Sie niemals länger als drei Monate ohne Essen. Dies sind einige Tipps zur langfristigen Lagerung von Fleisch im Kühlschrank.
1.Verwenden Sie vakuumverpackte Beutel.
Eines der Lebensmittel, das am schnellsten verdirbt, ist Fleisch. Mikroben, Sauerstoff, und Bakterien beschleunigen den Prozess. Zur Aufbewahrung von Frischfleisch wird ein Vakuumbeutel verwendet, Dadurch wird Sauerstoff aus dem Beutel entfernt. Dadurch bleibt das Fleisch lange frisch, da das Wachstum von Keimen und anderen Mikroben verhindert wird. Zusätzlich, Das Fleisch wird vor dem Versiegeln entsprechend portioniert, So kann jede Portion den Anforderungen einer Mahlzeit gerecht werden. Dadurch kann die Notwendigkeit verringert werden, das Fleisch häufig aufzutauen und einzufrieren, und sein Geschmack und seine Textur bleiben erhalten.
2. Führen Sie geeignete Gefrierverfahren durch
Fleisch sollte vor dem Einfrieren im Vakuumbeutel nicht gewaschen werden. Denn kaltes Wasser kondensiert nach dem Waschen leicht zu Eiskristallen, die Oberfläche des Fleisches wird mit Wasser bedeckt sein, Dadurch wird die Zellwand des Fleisches durchbohrt und das Fleisch wird zäh, was nicht gut für den Geschmack oder die Konservierung des Fleisches ist. Sie können das Fleisch vorsichtig abspülen und das Wasser in der Gefriertechnik anpassen, wenn sich Blut auf der Oberfläche befindet, wie Schmutz.
3. Geeigneter Ort zum Aufbewahren
Von entscheidender Bedeutung ist die Wahl des mengenmäßig idealen Lagerortes. Gefrorenes Fleisch sollte grundsätzlich im kältesten Bereich des Kühlschranks gelagert werden, Das ist normalerweise der Boden. Gleichzeitig, Vermeiden Sie es, die Kühlschranktür häufig zu öffnen, da dies zu Temperaturschwankungen führen kann, die die Frische des Fleisches beeinträchtigen könnten. Zusätzlich, Rohes und gekochtes Fleisch sollten getrennt gelagert werden, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden.
4. Beachten Sie die Gefrierzeit
Fleisch kann über einen längeren Zeitraum eingefroren werden, Es ist jedoch nicht garantiert, dass dies der Fall ist. Allgemein gesprochen, Sie können rotes Fleisch einfrieren (Rindfleisch, Ich tu nicht, usw.) für drei bis vier Monate, Geflügel (Huhn, Truthahn, usw.) für vier bis sechs Monate, und Fisch (Fisch) für drei bis sechs Monate. Nach diesen Zeiträumen können sich die Textur und die Qualität des Fleisches verschlechtern. Um die Identifizierung und Handhabung zu erleichtern, schreiben Sie am besten die Fleischsorte und das Einfrierdatum auf den Beutel. Außerdem, Sie können Fleisch einfrieren, das leicht oxidiert, wie Fisch, bevor Sie es mit Koch- oder Olivenöl bestreichen, um Oberflächenbeschädigungen und Verfärbungen zu vermeiden.
5. So tauen Sie richtig auf
Bei der Verwendung von gefrorenem Fleisch ist es wichtig, geeignete Auftauverfahren anzuwenden, um ein Auftauen bei Raumtemperatur zu verhindern, was das Wachstum lebender Keime fördern kann. Fleisch sollte am Vorabend von einem Gefrierschrank in einen anderen gebracht werden, um es sicher aufzutauen. Wenn Sie unter Zeitdruck stehen, Sie können Fleisch auch in der Mikrowelle auftauen oder indem Sie es in kaltes Wasser tauchen; Stellen Sie einfach sicher, dass Sie es sofort kochen, um das Wachstum von Bakterien zu verhindern.
Ich hoffe, Sie finden diese hilfreich, aber meine Empfehlung ist, weniger Dinge auf einmal zu kaufen. Frisches Essen schmeckt schließlich besser, und es behält seine Nährstoffe besser. Oder kennen Sie eine andere Methode zur Lagerung von Schweinefleisch?? Erzählen Sie uns davon im Kommentarbereich unten.
