هل تعلم أن هناك العديد من الأطعمة التي يجب أن نتوقف عن تبريدها? نحن ندرك تمامًا مدى أهمية التبريد الحديث في كل مطبخ ومنزل. إنه يقطع شوطا طويلا في الحفاظ على طعامنا والحفاظ على جودته.
ولكن هل تعلم, على الرغم من الاعتقاد الشعبي, تبريد بعض الأطعمة يمكن أن يغير نكهتها (ليس بطريقة جيدة). هذا ليس هو. ويمكن أن يقلل حتى من جودتها الغذائية, أو تسريع عملية الإفساد. فيما يلي بعض المواد الغذائية التي لا يجب أن نحتفظ بها أبدًا في الثلاجة. نراهن أن بعضًا منها موجود في ثلاجتك الآن!
1) خبز
من الجيد تمامًا تجميد الخبز, لكن حفظه في الثلاجة يتسبب في جفافه بشكل أسرع. وينتهي بك الأمر بتناول الخبز الجاف. بدلاً من, احتفظ بما ستأكله خلال أربعة أيام في درجة حرارة الغرفة وقم بتجميد الباقي. قم بتخزينها في خزانة باردة أو صندوق خبز للحصول على شريحة طازجة.
2) الأعشاب
إنها غريزة طبيعية لحشو الأعشاب الطازجة, لقد اشتريت للتو من البقالة, مباشرة على الثلاجة. لكن هل تعلم أن الأعشاب تذبل بشكل أسرع في الثلاجة؟? يمكنك وضعها في وعاء زجاجي مملوء بالماء على طاولة مطبخك لإبقائها طازجة ونضرة.
3) البطاطس
التبريد يؤثر سلبا على نكهة البطاطس, ولذلك فمن الأفضل تخزينها في أكياس ورقية. يتذكر, تعمل الأكياس البلاستيكية على تعزيز الرطوبة وسرعة عملية الاضمحلال.
4) الفواكه مثل….
الأفوكادو, التفاح, الموز, الحمضيات, التوت, الخوخ, المشمش, وينبغي تخزين النكتارين خارج الثلاجة. سيؤدي تبريد هذه الفاكهة إلى فقدان النكهات والقوام. لكن, يمكنك تبريد هذه الفواكه ل 30 قبل دقائق من تناول الطعام إذا كنت تريد لقمة مقرمشة. قم بتخزين البرتقال, ليمون, والليمون الحامض في درجة حرارة الغرفة على طاولة مطبخك. فقط احرص على عدم تجميعهم بشكل وثيق جدًا, أو أنها سوف تميل إلى العفن. لا تقم بتخزين الأفوكادو غير الناضج في الثلاجة, ولكن يمكن تبريد الأفوكادو الناضج أو المقطوع.
في المرة القادمة عندما نذهب إلى السوبر ماركت, يمكننا أيضًا الانتباه إلى ما إذا كانت هذه الأطعمة موجودة في علب العرض المبردة. وهل هي موجودة في نظام التبريد التجاري أم لا, هناك حاجة إلى مصابيح LED لإلقاء الضوء عليها. إن إضاءات LED مع درجة حرارة اللون المناسبة لا تساعد فقط في الحفاظ عليها, ولكن أيضًا اجعلها تبدو أجمل وأكثر جاذبية.
